flower
  drink cake
目に、舌に、心に響くモダンクチーナ
〝婚礼用〟メニューは存在せずシェフが新郎新婦と相談してオリジナルメニューを作りあげる。
味わう事以外に、〝食す愉しさ〟を体感してもらえるよう、カフェのシェフだからこそ出来るオシャレさと繊細さを盛込んだ
心に響くおもてなし。
 
1.野菜畑をイメージしたバーニャカウダ菜園。旬の野菜と珍しい色鮮やかな野菜をオリジナルバーニャフレッタで。 2.赤味噌とハチミツで2日間マリネ。コンポートと白葱と赤ワインバルサミコのペーストを添えて。 3.仔牛のフィレ肉のグリル。フォン・ド・ボーを煮詰めたグラスドビアンと広島レモンで。 4.京小蕪の餡がかかった洋風茶碗蒸し。と、サーモンのムースをからめたサーモンとフェンネルを使ったタルタル。 5.数種のナッツをまとわせた真鯛と新ゴボウで作るピューレ。 6.ノルウェーサーモンの軽い燻製と夏のお野菜のタルターレ。 7.3日間コンフィしたうずら肉のパン粉焼き。と、プロシュートとスカモルツェチーズのクロワッサンサンド。自家製のシーザースドレッシングで。 8.焼きサフランリゾット 豚肩ロースとポルチーニ茸のラグー。 9.鰆と地穴子をマリネ、ホワイトバルサミコ酢の酢飯寿司。
 
 
 
drink
  food cake
Alcohol     Soft Drink
生ビール
Draft Beer
カシスソーダ
Cassis soda
+ソーダ
ファジーネーブル
Fazzy Nable
+オレンジジュース
コーラ
Cola
グラスワイン
Glass Wine Red/White
カシスオレンジ
Cassis orenge
+オレンジジュース
ピーチソーダ
Peach Soda
+ソーダ
ジンジャーエール
Ginger Ale
ハイボール
High Ball
カシスグレープ
Cassis grape
+グレープフルーツジュース
ピーチクーラー
Peach Cooler
+グレナデン+トニック
オレンジジュース
Orange Juice
ジントニック
Gin Tonic
+トニック
カシスウーロン
Cassis Oolong
+ウーロン茶
ピーチウーロン
Peach Oolong
+ウーロン茶
グレープフルーツジュース
Grapefruit Juice
ジンバック
Gin Buck
+レモンジュース+ジンジャーエール
梅酒 ロック/ソーダ/水割り
Plum Liqueur
グリーンティーミルク
Green tea milk
+ミルク
トニックウォーター
Tonic Water
ジンリッキー
Gin Rickey
+ライム+ソーダ
焼酎 芋/麦 ロック/ソーダ/水割り
Shochu Potato/Barley
照葉樹林
Shoyojyurin
+ウーロン茶
ウーロン茶
Oolong Tea
オレンジブロッサム
Orange blossom
+オレンジジュース
ウォッカトニック
Vodka Tonic
+トニック
針葉樹林
Shinyojurin
+ウーロン茶
 
カンパリソーダ
Campari soda
+ソーダ
モスコミュール
Moscow Mule
+ジンジャーエール
ティフィンバック
Tifin back
+ジンジャーエール
 
カンパリオレンジ
Campari orange
+オレンジジュース
スクリュードライバー
Screw Driver
+オレンジジュース
ティフィンミルク
Tifin milk
+ミルク
 
カンパリグレープ
Campari grape
+グレープフルーツジュース
ブルドック
Bulldog
+グレープフルーツジュース
   
スプモーニ
Spumoni
+グレープフルーツジュース+トニック
     
       
 
 
 
cake
  food drink
 
パーティーに華やぎを添える祝福のかたち
パティシエがおふたりの要望をお聞きして、
パーティーの演出にあわせたオリジナルな一品をおつくりします。
 
wedding cake  
 
Buffet Cake  
 
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